S2 Episode #13 – Har vi misforstått sukker? (del 1) – Når forskning på sukker feiltolkes – dose, design og kontekst

Sukker: gift – eller misforstått?
I denne episoden av SmørJesus & Kaninhullet tar jeg et oppgjør med ideen om at «sukker er gift». Jeg går gjennom hva forskningen faktisk viser – og hvor den ofte feiltolkes i praksis.

Vi snakker om:

Hvordan observasjonsstudier på sukker, har skapt forvirring og er upålitelige
Hvordan ideen om at «høye blodsukkerstigninger» er farlig for mennesker uten diabetes.
Hvorfor mange dyr- og overdosestudier ikke speiler hvordan mennesker faktisk spiser
Mytene om at sukker:
- «skaper kronisk inflammasjon»
- «gjør deg uunngåelig overvektig»
- «metaboliseres som alkohol»
- «er like avhengighetsskapende som kokain»
- «fruktose ikke kan brukes av kroppen»
Hvordan kontekst (stresshormoner, lever, tarm, totalt energiinntak) endrer bildet