De siste 5 årene har det dukket opp en trend i helseverdenen om å spise visse organer av dyr, og spesielt lever.
Både okselever og torskelever virker å være sett på som det sunneste du kan få i deg.
Det er jo dette forfedrene våre gjorde?
Jeg var selv revet med i denne trenden, og heiv i meg RÅ okselever flere ganger i uka i en periode (yikes!)
Men etter å ha satt meg mer inn i forståelsen av leveren vår sin rolle i kroppen, i tillegg til forskningen knyttet til vitamin A, så har jeg endret min mening…
Leveren ER kroppens hovedfiltreringssystem, som står for å filtrere ut giftstoffer kroppen vår kommer i kontakt med.
Når leveren vår blir overbyrdet, fordi det enten er for mange giftstoffer tilstede, eller fordi den ikke har ressursene (næringsstoffene) til å håndtere dem, da har den et lite triks den kan utføre for å hindre at disse giftstoffene bryter gjennom filteret, og havner i blodet.
Den kan binde giftstoffer til fett, og lagre dem på seg selv.
Leveren fungerer derfor også som en lagerplass for GIFTSTOFFER.
Over tid vil det med andre ord akkumulere giftstoffer i leveren.
I det miljøet vi befinner oss i idag, hvor giftstoffene er i lufta vi puster inn, jordsmonnet vi spiser mat fra og regnvannet som renner ned på oss, betyr det at disse giftstoffene vil akkumulere i dyrene.
Dette inkluderer tungmetaller (bly, kvikksølv, aluminium, arsen) , “forever” kjemikalier som PFAS og POP’s, jern, kobber og vitamin A.
Når vi derfor SPISER lever, får vi kanskje i oss mange næringsstoffer, men vi vil også få i oss store mengder giftstoffer som er skadelige for leveren vår.
I denne episoden går jeg gjennom titalls med tilfeller hvor mennesker og dyr har blitt svært forgiftet av å spise dyrelever av ulike typer.
Hold deg fast og åpen, for et nytt kaninhull!
